Resep Sambal Ijo Padang Ini Sangat Mudah dan Sederhana

KABARMALANG.COM – Resep Sambal Ijo Padang ini sangat mudah dan sederhana di buat di rumah.

Jika Anda suka makan nasi Padang, pasti Anda sudah tidak asing lagi dengan penggunaan Sambal Ijo sebagai pelengkap menu makan nasi Padang.

Tak cuma untuk pelengkap nasi Padang, resep Sambal Ijo khas Minang ini juga cocok untuk di santap dengan menu makanan lain.

Mulai dari ayam geprek, tahu dan tempe goreng, hingga empal juga cocok di santap dengan menggunakan Sambal Ijo.

Berikut ini bahan dan caranya membuat Sambal Ijo Padang:

Bahan-bahan:

250 gram cabai hijau besar,

50 gram cabai rawit hijau (opsional, bisa di tambahkan atau di kurangi jumlahnya untuk menyesuaikan tingkat rasa pedas yang di inginkan)

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah tomat hijau segar

1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya

1 sendok teh gula

1 sendok teh garam

3 sendok makan minyak goreng

Cara membuat Sambal Ijo:

Kukus cabai rawit hijau, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat selama kurang lebih 5 menit hingga bahan-bahan menjadi sedikit layu.

Ulek kasar semua bahan yang telah dik kukus hingga tercampur rata.

Tekstur sambal bisa di sesuaikan dengan selera

Anda bisa ulek hingga halus jika anda menyukai Sambal Ijo yang teksturnya halus.

Panaskan minyak goreng di wajan secukupnya, kemudian tumis semua bumbu yang telah di haluskan hingga harum.

Tambahkan gula, garam, dan air perasan jeruk nipis, aduk hingga rata.

Cicipi dan koreksi rasa bila di perlukan.

Sambal Ijo Padang siap di sajikan, di kutip dari Segari (segari.id)