Resep Tempe Penyet Sederhana dan Mudah, soal Rasa Istimewa

KABARMALANG.COM – Menu penyetan sudah pasti bukan menu yang asing bagi Anda.

Penyetan sendiri adalah sajian yang di olah dengan memenyet bahan utama menggunakan cobek bersama sambal.

Membuat penyetan tempe lebih praktis dan terjangkau ini bisa jadi pilihan.

Cara membuat Tempe Penyet sangatlah mudah dan bisa Anda coba buat sendiri di rumah.

Berikut ini bahan-bahan dan caranya membuatannya:

Bahan-bahan:

1 papan tempe, iris tebal dengan ketebalan sekitar 1 cm

2 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh garam

100 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk sambal:

10 buah cabai merah keriting (bisa di ganti dengan cabai merah besar)

8 buah cabai rawit merah (jumlah bisa di tambah atau di kurangi menyesuaikan tingkat rasa pedas yang di inginkan)

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 buah tomat merah, potong-potong

½ sendok makan gula merah, sisir halus

1 sendok teh garam

1 sendok teh bubuk terasi (opsional)

1 buah jeruk nipis (opsional)

Bahan pelengkap (untuk lalapan sayur):

Timun secukupnya, kupas dan iris sesuai selera

Daun kol secukupnya, potong sesuai selera

Daun kemangi secukupnya

Cara membuat Tempe Penyet:

Campurkan bawang putih yang telah di haluskan bersama bubuk ketumbar, garam, dan air dalam wadah besar.

Masukkan potongan tempe, aduk-aduk, pastikan seluruh permukaan dan potongan tempe tercampur bumbu dengan merata.

Diamkan selama 15-30 menit.

Sambil menunggu tempe menyerap bumbu, panaskan minyak goreng secukupnya.

Goreng cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, serta bawang putih hingga layu. Tiriskan.

Siapkan cobek dan ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, serta bawang putih yang telah di goreng.

Tambahkan potongan tomat, gula merah, gawam, bubuk terasi, serta air perasan jeruk nipis.

Ulek hingga semua bumbu dan bahan tercampur rata dan halus.

Panaskan kembali minyak goreng dan goreng tempe yang telah di marinasi sebelumnya hingga tempa berubah warna menjadi kecoklatan. Tiriskan.

Letakkan tempe yang telah di goreng di atas cobek berisi sambal yang telah Anda ulek sebelumnya.

Penyet tempe hingga bercampur dengan sambal.

Tempe Penyet siap di sajikan bersama lalapan sayur, di kutip dari Segari (segari.id)