Resep Ayam Rica, Citarasa yang Pedas dan Gurih patut di Coba

KABARMALANG.COM – Ayam rica merupakan salah satu kuliner khas Manado.

Ayam Rica ini memiliki citarasa yang pedas dan gurih.

Makanan ini sangat cocok di nikmati bersama keluarga untuk makan siang maupun makan malam.

Berikut ini bahan dan caranya:

Bahan-Bahan:

Bumbu dasar merah

Ayam kampung, potong menjadi 16 bagian atau potong sesuai selera – 1 ekor

Jeruk nipis, ambil air nya – 1 buah

Daun jeruk purut, buang tulang tengahnya – 15 lembar

Daun pandan muda, iris – 2 lembar

Sereh, memarkan – 2 batang

Bawang merah, iris – 4 siung

Bawang putih, iris – 2 siung

Air – 100 ml

Garam – 1 sdt

Gula – 1 sdt

Minyak goreng untuk menumis – secukupnya

Cara Membuat Ayam Rica:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.

Tumis bawang merah dan putih hingga layu.

Masukkan bumbu dasar merah, tumis lagi sebentar hingga harum.

Masukkan daun jeruk dan daun pandan, aduk lagi hingga harum.

Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan airnya menyusut.

Beri air jeruk nipis, gula, dan garam. Aduk-aduk kemudian sesuaikan rasanya.

Angkat dan siap di sajikan, di kutip dari Segari (segari.id)