Resep Sambal Tempe Penyet Sederhana dan Mudah

KABARMALANG.COM – Resep membuat sambal tempe penyetan sangatlah sederhana dan mudah, dan rasanya istimewa makyus.

Sambal penyetan tempe adalah sajian yang di olah dengan memenyet bahan utama tempe menggunakan cobek bersama sambal.

Membuat sambal tempe penyetan ini lebih praktis dan sangat terjangkau, juga bisa jadi pilihan.

Cara membuat sambal penyet tempe sangatlah sederhana dan mudah.

Anda coba buat sendiri di rumah.

Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatannya:

Bahan-bahan:

1 papan tempe, iris tebal dengan ketebalan sekitar 1 cm

2 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh garam

100 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk sambal:

10 buah cabai merah keriting (bisa di ganti dengan cabai merah besar)

8 buah cabai rawit merah (jumlah bisa di tambah atau di kurangi menyesuaikan tingkat rasa pedas yang di inginkan).

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 buah tomat merah, potong-potong

½ sendok makan gula merah, sisir halus

1 sendok teh garam

1 sendok teh bubuk terasi (opsional)

1 buah jeruk nipis (opsional)

Bahan pelengkap (untuk lalapan sayur):

Timun secukupnya, kupas dan iris sesuai selera

Daun kol secukupnya, potong sesuai selera

Daun kemangi secukupnya

Cara membuat Sambal Tempe Penyet:

Campurkan bawang putih yang telah di haluskan bersama bubuk ketumbar, garam, dan air dalam wadah besar.

Masukkan potongan tempe, aduk-aduk, pastikan seluruh permukaan dan potongan tempe tercampur bumbu dengan merata.

Diamkan selama 15-30 menit.

Sambil menunggu tempe menyerap bumbu, panaskan minyak goreng secukupnya.

Goreng cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, serta bawang putih hingga layu.

Kemudian tiriskan.

Selanjutnya, siapkan cobek dan ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah.

Serta bawang putih yang telah di goreng.

Tambahkan potongan tomat, gula merah, gawam, bubuk terasi, serta air perasan jeruk nipis.

Ulek hingga semua bumbu dan bahan tercampur rata dan halus.

Panaskan kembali minyak goreng dan goreng tempe yang telah di marinasi sebelumnya.

Hingga tempe berubah warna menjadi kecoklatan.

Letakkan tempe yang telah di goreng di atas cobek berisi sambal, yang telah Anda ulek sebelumnya.

Penyet tempe hingga bercampur dengan sambal.

Sambal penyet tempe siap untuk di sajikan. (*)