Resep Seblak Kuah Sederhana: Pedasnya Bikin Nagih!

KABARMALANG.COM – Pecinta kuliner pedas merapat! Seblak kuah, hidangan khas Sunda berbahan dasar kerupuk basah, adalah pilihan sempurna untuk memanjakan lidah Anda.

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan seblak kuah yang nampol dan mudah di buat di rumah.

Bahan-bahan

* 150 gram kerupuk aci/kanji mentah

* 2 butir telur ayam, kocok lepas

* 1 ikat sawi hijau, potong-potong

* 1 batang daun bawang, iris tipis

* 2 buah bakso sapi, potong-potong

* 2 buah sosis, potong-potong

* ½ sdt garam

* ½ sdt kaldu ayam bubuk

* ½ sdt lada bubuk

* 500 ml air

* 4 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus

* 4 siung bawang merah

* 2 siung bawang putih

* 2 cm kencur

* 5 buah cabai merah keriting

* 5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat

* Rendam kerupuk dengan air panas selama sekitar 10 menit hingga empuk. Tiriskan.

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan bumbu ke pinggir wajan.

* Di wajan yang sama, masukkan telur kocok, orak-arik hingga matang. Aduk bersama bumbu.

* Tambahkan potongan sosis, bakso, dan kerupuk yang sudah lembut. Aduk rata.

* Tuangkan air, bumbui dengan garam, lada, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih.

* Setelah mendidih, masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu.

* Seblak Kuah siap disajikan selagi hangat. (*)