Resep dan Cara Membuat Rawon sangatlah Sederhana

KABARMALANG.COM – Resep dan cara membuat rawon sangatlah sederhana dan mudah patut untuk di coba.

Berikut ini resep dan cara membuat rawon di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan!

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau iga)

2 liter air

4 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh merica

1 sendok teh jintan

2 cm kencur

3 buah kluwek, ambil isinya dan rendam dengan air panas

Pelengkap:

Tauge pendek

Telur asin

Sambal terasi

Kerupuk udang

Daun bawang dan seledri, iris halus

Bawang goreng

Cara Membuat:

Rebus daging:

Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selera.

Sisihkan air rebusan daging sebagai kaldu.

Tumis bumbu:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

Masak rawon:

Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam kaldu daging.

Tambahkan potongan daging, garam, dan gula secukupnya.

Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Rawon siap untuk di sajikan. (*)