Resep Keripik Kentang

KABARMALANG.COM – Berbicara tentang keripik kentang buatan sendiri, banyak orang mungkin memikirkan langkah-langkah sederhana.

Seperti membersihkan kentang, mengupas, memotong, menggoreng, mendinginkan dan meniriskan minyak.

Setelah langkah-langkah di bawah ini.

Anda akan mengetahui mengapa rasa keripik kentang buatan sendiri rasanya bisa sangat berbeda dengan keripik kentang yang anda pernah beli.

Jangan khawatir, artikel ini akan membimbing Anda dengan beberapa tips untuk meningkatkan rasa keripik kentang.

1. Pilih kentang yang besar.

2. Cuci kentang dan potong menjadi irisan tipis. Semakin tipis irisan maka keripik kentang akan semakin renyah.

Hal ini sangat penting, jika Anda ingin membuat keripik kentang seperti Lays, ketebalan potongannya tidak boleh lebih dari 2mm.

3. Setelah keripik kentang di potong, lalu cuci dengan air.

Pastikan untuk membersihkan pati dalam kentang sebaik mungkin.

Pada awalnya, airnya keputih-putihan, dan pada akhirnya airnya akan menjadi jernih.

4. Kemudian rebus sepanci air dan tambahkan sejumput garam.

Tuang keripik kentang ke dalam air mendidih dan rebus sampai kentang menjadi bening.

5. Masukkan kentang yang sudah matang ke dalam air dingin dan tiriskan.

Keripik kentang harus benar benar bersih dari air (kering), jika tidak, akan terciprat saat di goreng.

6. Tuang minyak dalam wajan dan pastikan bahwa minyak dalam wajan sedikit lebih banyak.

Ketika suhu minyak mencapai sekitar 150 derajat Celcius.

Perlahan-lahan masukkan keripik kentang ke dalam panci minyak.

Anda dapat mencubit saat Anda melihat ujungnya mulai berubah warna.

Semakin lama di goreng, semakin tajam rasanya.

Namun, perlu di catat bahwa warnanya tidak boleh terlalu pekat, jika tidak maka akan pahit rasanya.

7. Tempatkan keripik kentang yang di siapkan di atas kertas blotting dan singkirkan minyak berlebih.

8. Setelah dingin, tambahkan berbagai bumbu sesuai selera Anda.

Misal, hanya dengan menambahkan garam dan bubuk lada juga sudah cukup.

Untuk Anda yang ingin bereksperimen dengan rasa dapat juga menambahkan bubuk jinten, garam.

dan juga lada, serbuk allspice, bubuk rumput laut, bubuk barbekyu. (gus/fir)